?? Smaken av høsten – kraft, sauser og gryter

Tidspunkt: 18. oktober 2025 kl: 09:00
Sted: Karin & Lizas Småbruk - Jevnaker

Bli med kokken vår, Karin, og lær å lage kraft, sauser og gryter fra bunnen av – med sesongens råvarer og teknikker du enkelt kan bruke hjemme.
Mange tror kraft bare handler om å legge noen bein i vann, men det ligger mye mer bak. Her lærer du hva som gir fylde og dyp smak – og hvordan du bruker kraften som base for gryter, sauser og supper, enten det er med kjøtt, fisk eller grønnsaker.
Alle deltakere setter i gang sin egen kraft om morgenen, og lager også en gryterett som blir dagens lunsj – det kan være hønsefrikassé, fiskegryte eller viltgryte. Du får masse tips og triks for hvordan du får kjøttet mørt og sausen rund: hvordan bruke vin, cider, øl – og hvordan krydder og urter kan løfte smaken.
Vi prøver også ut teknikker som butterdeigslokk og "luttering" – gamle metoder som gir gryta både karakter og aroma, og som vi bruker på dagens lunsjgryte. Underveis lærer du hvordan smak bygges opp gjennom syre, fett og umami – og hvordan du kan lage gode kraftbaser og sauser hjemme på ditt eget kjøkken.
Kurset passer for alle som er nysgjerrige på smak og vil lære grunnteknikkene bak gode gryter og sauser – uten snarveier, men med masse matglede!
?? Mer info og påmelding: lizassmabruk.no/event/smakenavhosten
?? Meld deg på – og ta med deg smaken av høsten hjem! ????