SPEKEMAT & KJØTTPÅLEGG KURS

Tidspunkt: 7. februar 2026 kl: 09:30
Sted: Finnerud gård

Har du lyst til å lage ditt eget kjøttpålegg og spekemat?
På dette kurset blir du kjent med håndverket bak hvordan kjøtt kan konserveres, saltes og spekes på gammelmåten – helt uten nitritt og nitrat.
Du lærer hvilket kjøtt og hvilke krydder som passer best, hvordan du bruker salt og kulturbakterier – og får kunnskapen du trenger for å lykkes med speking hjemme.
Du tar med deg alt du lager hjem – sammen med både kunnskap og inspirasjon til å fortsette speketradisjonen på ditt eget kjøkken.
Sammen med kokken vår, Karin, lager du:
?? Bacon eller pancetta
?? Lammerull
?? Spekepølser
?? Leverpostei i ulike varianter
?? Underveis nyter vi en hjemmelaget lunsj på gården.
?? Påmelding og hele programmet finner du her:
https://lizassmabruk.no/event/kjottpalegg-3/