KONSERVERING & HERMETISERING KURS

Tidspunkt: fredag 9. oktober 2026 kl: 09:30
Sted: Karin & Lizas Småbruk

Bugner kjøkkenhagen av grønnsaker? Eller har du kommet hjem fra skogen med sopp, bær og urter enn du rekker å bruke?
På dette kurset lærer du hvordan du kan ta vare på råvarer og fylle spiskammeret med hjemmelaget mat som varer lenge. Du får være med på hele prosessen – fra råvare til ferdig glass.
I løpet av dagen lærer du:
? Hva som er viktig for å lykkes med trygg konservering, og hvilke feil som kan ødelegge resultatet
? Når du bruker eddik, olje, saltlake, sukker eller varme
? Hvordan lage chutney, pickles, syltetøy, ketchup, pesto og mer
? Hvordan lage pektin og redusere sukker
? Bruk av krydder, urter og naturlige smaksforsterkere
? Hvilket utstyr du trenger – og hva du fint kan klare deg uten

?? Vi lager blant annet (avhengig av sesongens råvarer):
?? Blomkarse-"kapers" eller andre pickles
?? Grønn tomatchutney eller soppchutney
?? Pesto eller tørkede tomater i olje

Du får med deg det du lager i løpet av dagen, et kurshefte med oppskrifter og tips, og inspirasjon til å fortsette hjemme.
Velkommen til en lærerik dag på gården fylt med tradisjonshåndverk og ekte matglede!

?? For mer informasjon og påmelding:
https://karinogliza.no/kurs/selvberging-pa-hosten/